चिंताजनक! भारत में खाद्य विषाक्तता के बढ़ते मामले

देश भर से कई बार फूड पॉइजनिंग के मामलों में वृद्धि की सूचना मिल रही है। खाद्य स्वच्छता को बनाए रखने की सख्त जरूरत है क्योंकि असुरक्षित खाद्य पदार्थ न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं बल्कि जीवन को भी जोखिम में डालते हैं। चिकित्सा विज्ञान की एक पत्रिका के अनुसार दूषित भोजन और पानी के सेवन से भारत में हर साल लगभग 20 लाख मौतें होती हैं। असुरक्षित भोजन न केवल अल्पावधि में हानि पहुँचाता है बल्कि खाद्य जनित रोगों का एक दुष्चक्र बनाता है जो किसी व्यक्ति की जान ले सकता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, असुरक्षित भोजन के कारण विश्व स्तर पर हर साल पांच लाख से अधिक मौतें होती हैं, जहां पांच साल से कम उम्र के बच्चे सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। भारत में, घरों में खतरनाक खाद्य प्रथाओं का प्रचलन 13.2 प्रतिशत है। सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने के लिए एक निगरानी निकाय के बावजूद, जन जागरूकता प्रबल होनी चाहिए। हाल के दिनों में, तेलंगाना, केरल और मध्य प्रदेश सहित कई भारतीय राज्य सार्वजनिक स्थानों पर भोजन करने के कारण नागरिकों की मौत के लिए सुर्खियों में आए। असुरक्षित भोजन का सेवन करने के कारण दुर्घटना का हिस्सा बनने वाले लोगों को स्वच्छ भोजन प्रथाओं को बनाए रखने के लिए सभी के लिए एक सबक होना चाहिए।

खाद्य सुरक्षा केवल भारत जैसे देश के लिए चिंता का विषय नहीं है; पूरी दुनिया इसी तरह की समस्या का सामना कर रही है। डब्ल्यूएचओ की एक रिपोर्ट बताती है कि दक्षिण-पूर्व एशिया क्षेत्र में, 2010 में लगभग 15 करोड़ लोग खाद्य जनित बीमारियों से बीमार पड़ गए, जिसके कारण 175,000 मौतें हुईं। वैश्विक चिंता के जवाब में, हर देश अब सार्वजनिक स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अपने खाद्य सुरक्षा मानकों की निगरानी करता है।