खाद्य सुरक्षा के मामले  में भारत की स्थिति चिंताजनक 

भारत ने हाल के वर्षों में खाद्य सुरक्षा में सुधार लाने में महत्वपूर्ण प्रगति की है। लेकिन स्थिति अभी तक यह रसातल के आसपास ही है। आज भोजन से इतने असाध्य रोग हमारे बीच में है। जिनसे बच पाना हर किसी के बस में नहीं है। 

सबसे बड़ी चिंताओं में से एक असुरक्षित खाद्य योजकों और परिरक्षकों का उपयोग है। 2015 में, FSSAI ने सूडान डाईज़, मेटानिल येलो और पोटेशियम ब्रोमेट सहित कई हानिकारक खाद्य योजकों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया। हालाँकि, इन एडिटिव्स का उपयोग अभी भी कुछ उत्पादों में किया जा रहा है, और प्रतिबंध को लागू करने के लिए पर्याप्त कदम नहीं उठाने के लिए एफएसएसएआई की आलोचना की गई है।

एक अन्य चिंता भोजन की खराब संभाल और भंडारण की है। 2017 में, FSSAI के एक अध्ययन में पाया गया कि परीक्षण किए गए सभी खाद्य नमूनों में से लगभग आधे बैक्टीरिया से दूषित थे। अध्ययन में यह भी पाया गया कि भोजन को अक्सर अनुचित तापमान पर संग्रहीत किया जा रहा था, जिससे बैक्टीरिया की वृद्धि हो सकती है।
, भारत में अधिकतम  उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा के महत्व के बारे में नहीं जानते हैं, और वे दूषित भोजन खाने से जुड़े जोखिमों के बारे में भी नहीं जानते होंगे।

। ये गंभीर चिंता का विषय  हैं और यदि भारत को अपने खाद्य सुरक्षा रिकॉर्ड में सुधार करना है तो इन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। भारत सरकार इन चिंताओं को दूर करने के लिए कदम उठा रही है, लेकिन और भी बहुत कुछ करने की जरूरत है। उपभोक्ताओं को भी दूषित भोजन खाने से जुड़े जोखिमों के बारे में अधिक जागरूक होने की आवश्यकता है, और उन्हें अपनी सुरक्षा के लिए कदम उठाने की आवश्यकता है।

 एफएसएसएआई खाद्य सुरक्षा नियमों के कार्यान्वयन में सुधार के लिए काम कर रहा है, और सरकार उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा के बारे में शिक्षित करने के लिए जागरूकता अभियान भी चला रही है। हालाँकि, भारत में खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए और अधिक प्रयास किये जाने की आवश्यकता है।

भारत में खाद्य जनित बीमारी की दर दुनिया में सबसे अधिक है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, भारत में हर साल अनुमानित 150 मिलियन लोग खाद्य जनित बीमारियों से बीमार पड़ते हैं और परिणामस्वरूप 175,000 लोगों की मृत्यु हो जाती है।

भारत में कुछ खाद्य व्यवसाय अपने उत्पादों में असुरक्षित खाद्य योजकों और परिरक्षकों का उपयोग करते हैं, जो उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं।
भोजन को संभालने और भंडारण के दौरान दूषित किया जा सकता है यदि इसे ठीक से संभाला न जाए और सही तापमान पर संग्रहीत न किया जाए।
भारत में कई उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा के महत्व के बारे में नहीं जानते हैं, और वे दूषित भोजन खाने से जुड़े जोखिमों के बारे में भी नहीं जानते होंगे।
 यदि भारत को अपने खाद्य सुरक्षा रिकॉर्ड में सुधार करना है तो इन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। भारत सरकार इन चिंताओं को दूर करने के लिए कदम उठा रही है, लेकिन और भी बहुत कुछ करने की जरूरत है। उपभोक्ताओं को भी दूषित भोजन खाने से जुड़े जोखिमों के बारे में अधिक जागरूक होने की आवश्यकता है, और उन्हें अपनी सुरक्षा के लिए कदम उठाने की आवश्यकता है।

फ़ूडमेन अपने से एक पहल के रूप में खाद्य सुरक्षा के विषय पर अपनी आवाज और जनजागृति के लिए प्रयासरत है। तथा हमारी यही कोशिश है की जनता खाना पान और खाद्य सुरक्षा जैसे विषयो पर जागृत हो और इसे राजनैतिक मुद्दा बनाया जा सके। ताकि जनता के प्रतिनिधि लोकसभा विधानसभा में इस मुद्दे पर मजबूत कानून ला पाए।